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時間:2020-06-02 18:03:49 來源:央(yang)廣網

明(ming)天是正(zheng)月十五,又(you)到了“北方(fang)人吃(chi)元(yuan)宵(xiao),南方(fang)人吃(chi)湯圓”的時候。中醫認為(wei),糯(nuo)米味甘、性(xing)溫(wen),能補養人體(ti)正(zheng)氣,起滋補御寒的作用,因此適合(he)xian)zai)寒氣重的春天食用。吃(chi)湯圓和元(yuan)宵(xiao)對脾胃氣虛(xu)、常常盜汗(han)的人有一(yi)定的治療效果。

  吃(chi)元(yuan)宵(xiao)防燙傷

  吃(chi)元(yuan)宵(xiao)要注(zhu)意(yi)不能太燙,也不能大口大口地吃(chi),否則(ze)很可能燙傷口腔huan)褪徹艿釀??R窖 芯懇yi)經證實dan) 澄鎰zhuo)傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾(ji)病。

  因為(wei)元(yuan)宵(xiao)餡料較之外皮更熱,一(yi)旦將元(yuan)宵(xiao)囫圇入口咬(yao)破時bao) 諏峽贍芴躺絲誶火??踔潦車dao)。有的人吃(chi)元(yuan)宵(xiao)時一(yi)被燙就很快把元(yuan)宵(xiao)咽下(xia)去,這種(zhong)習慣危害更大。吃(chi)元(yuan)宵(xiao)時bao) 煞治wei)小塊食用,細細咀嚼有利于消化。家(jia)長在(zai)兒(er)童哭泣和跑鬧的時候,不要喂(wei)食chi)yuan)宵(xiao)。

  另(ling)外,湯圓冷後(hou)更難消化。糯(nuo)米刺激胃酸(suan)產生(sheng),胃酸(suan)過(guo)多和胃潰(kui)瘍的人要控(kong)制數量,每(mei)次少吃(chi)一(yi)點(dian)。因糯(nuo)米質地粘性(xing),散熱很慢,要吃(chi)得慢一(yi)點(dian),避免燙傷,也要避免油脂過(guo)多難消化。

  早餐不宜吃(chi)元(yuan)宵(xiao)

  元(yuan)宵(xiao)屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但元(yuan)宵(xiao)缺乏營養素,除(chu)了熱量和糖外並(bing)沒有太多其它營養。這樣的食品不適合(he)當早餐吃(chi),除(chu)了缺乏營養外,還因為(wei)人早起時胃腸道(dao)功(gong)能是最弱,而元(yuan)宵(xiao)外皮的部分多是糯(nuo)米,黏性(xing)高、不易消化。因此早餐吃(chi)元(yuan)宵(xiao)很容易消化不良(liang),出(chu)現泛酸(suan)、燒心等情況(kuang),影響(xiang)一(yi)天的工作和生(sheng)活。

  不能當做正(zheng)餐吃(chi)

  除(chu)了早餐不適合(he)吃(chi)元(yuan)宵(xiao)外,最好也別把元(yuan)宵(xiao)當正(zheng)餐,上午早飯後(hou)九、十點(dian)鐘或(huo)者下(xia)午加餐的時候吃(chi)點(dian)元(yuan)宵(xiao)還可以,但每(mei)次吃(chi)個(ge)一(yi)、二兩(liang)也就足夠了。在(zai)吃(chi)元(yuan)宵(xiao)的同時bao) 荒茉zai)吃(chi)其它含糖高的食品;還要減(jian)少其它主食的攝入,一(yi)般來說是吃(chi)三個(ge)元(yuan)宵(xiao)就要減(jian)去半兩(liang)主食。夜宵(xiao)如果和睡覺(jue)的時間離得比較近,最好也別吃(chi)元(yuan)宵(xiao),否則(ze)如前面所(suo)說dan) 飫嗍稱凡緩(huan)孟 ?趴章 不峒又(you)匚賦Φdao)負(fu)擔(dan)。吃(chi)過(guo)元(yuan)宵(xiao)後(hou)最好活動兩(liang)小時以上xian)zai)睡覺(jue)。

  避免高熱量湯圓

  無論是甜是咸,其油脂含量都很高,吃(chi)多了容易發胖,還會影響(xiang)人體(ti)對其他(ta)營養物質的吸(xi)收。市面上常見的黑芝麻湯圓能量表(biao)中,100克(ke)的能量值為(wei)1200—1500千焦,以常見的重20克(ke)湯圓算,那一(yi)顆湯圓的能量就是240千焦—300千焦,六個(ge)元(yuan)宵(xiao)(或(huo)湯圓)約(yue)相當于一(yi)碗(2兩(liang))熟米飯的熱量。應該盡(jin)量避免選擇(ze)這類高熱量湯圓。

  選擇(ze)小湯圓

  湯圓除(chu)了餡兒(er)中含有不少糖分zhong) 猓 bao)裹(guo)餡兒(er)的白糯(nuo)米粉也含有大量澱(dian)粉物質。由于內餡多寡不同,大小不同,其產生(sheng)的熱量也不盡(jin)相同︰同等條件下(xia),個(ge)兒(er)大的湯圓中含有的熱量肯定比個(ge)兒(er)小的湯圓高一(yi)些。為(wei)了避免攝入的熱量過(guo)剩,養生(sheng)專家(jia)建議,在(zai)湯圓的選擇(ze)上,還是選擇(ze)個(ge)兒(er)小的湯圓好些

  不吃(chi)油炸元(yuan)宵(xiao)

  元(yuan)宵(xiao)屬于高熱量、高糖分的食品,餡料里(li)還含有油脂,油炸會使元(yuan)宵(xiao)熱量更高。因此,為(wei)減(jian)少熱量,食用元(yuan)宵(xiao)應避免用油炸的方(fang)式(shi),同時多攝取(qu)一(yi)些高縴維食物。

  三類人最好少吃(chi)

  不管是湯圓還是元(yuan)宵(xiao),三類人最好吃(chi)少些︰胃動力不足、胃酸(suan)過(guo)多和胃潰(kui)瘍的人、急(ji)性(xing)胃腸炎、胰腺炎患者、糖尿(niao)病和高血脂患者。另(ling)外老人和孩(hai)子也需要控(kong)制食用量。(綜(zong)合(he)網絡)

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編(bian)輯: 劉(liu)坤媛
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