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便民(min)服(fu)務很受(shou)歡迎,轉型升級還須(xu)發力

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時間:2020-06-02 18:33:39 來源:人民(min)日報

  便利店行業(ye)發展很快(kuai),但也(ye)存在連(lian)鎖化(hua)程(cheng)度低、服(fu)務參(can)差不齊等問題。應運用新技ji)跚碩  ?fu)務升級,推動品牌化(hua)發展、創新智能(neng)化(hua)經營、提升連(lian)鎖化(hua)水平(ping),讓便利店更加便民(min)。

  便利消(xiao)費方便省心(xin)

  有報告顯示,我國便利店門店數(shu)量(liang)已達12.2萬家(jia)

  清晨,北(bei)京朝(chao)陽(yang)區(qu)京旺家(jia)園居民(min)陳冬梅到小(xiao)區(qu)門口的“便利蜂(feng)”bei) 曷mai)早(zao)餐,“包子yin) you)條、燒餅(bing)什(shi)cai)炊du)有,不僅種類多,還離家(jia)近,買(mai)著(zhou)方便。還可以在便利蜂(feng)APP(手zhi)τ茫┤系悴停 傻暝彼筒蛻廈牛 用min)足不出戶就能(neng)享受(shou)美食。”

  深夜,南京市居民(min)徐曉加you)臧嗷?jia),“在‘甦寧小(xiao)店’便利店買(mai)點關東煮,或者來一份面食,再喝碗熱湯,犒勞一下自yue)海 潘鬮 惶旎hua)上圓滿的句號。”

  離開甦寧小(xiao)店時,徐曉還順便取走了(liao)店里幫(bang)他代收的快(kuai)遞,“白天家(jia)里沒人收快(kuai)遞,放在樓道里又不放心(xin),家(jia)門口的便利店代收快(kuai)遞真是方便又zhi)︵xin)。”

  便利店一般位于(yu)社區(qu)一隅或路(lu)邊(bian)街角,因(yin)距離近、省時、省力而受(shou)到居民(min)歡迎。除了(liao)日用消(xiao)費品零售,很多店面因(yin)地制宜(yi)為周邊(bian)居民(min)提供早(zao)餐、接收快(kuai)遞等多種zhi)瘢 廡xie)新lv)獎 暝詵獎憔用min)生活的同時,自身(shen)也(ye)增加了(liao)盈利點,還有利于(yu)推動城市新零售業(ye)發展、助力經濟增長。

  中國連(lian)鎖經營協(xie)會發布的《2019年中國便利店發展報告》顯示,2018年中國便利店前100強企業(ye)實現銷售額(e)2264億元,增長19%;全(quan)國便利店門店數(shu)量(liang)達到12.2萬家(jia),較(jiao)上年增長14%,便利店業(ye)態蓬勃發展。

  新lv)獎 甏吹納袒ye)吸(xi)引(yin)了(liao)傳(chuan)統零售商。北(bei)京超市發超市公司jing)N窀弊芫 碚悅人擔骸俺 蟹 恢痹謐靄儺盞摹 死鶴印(yin)  rou)案子yin)  狀印(yin)  饕yao)服(fu)務社區(qu)中老年客(ke)群。對(dui)很多年輕人來說,我們(men)傳(chuan)統的超市服(fu)務往往觸及不到他們(men)。因(yin)此,2017年我們(men)決定啟動便利店模塊(kuai),銷售飯團(tuan)、快(kuai)餐、甜品等鮮(xian)食,為年輕客(ke)群提供一個人一餐飯的服(fu)務。結(jie)合商圈(quan)特(te)點將24小(xiao)時bei) 輟 夥言畝量(liang)佔(zhan)洹? ┬薇biao)配鑰(yue)匙、洗(xi)衣修鞋、15元快(kuai)剪理發等便民(min)服(fu)務的‘社區(qu)商業(ye)服(fu)務e中心(xin)’,和傳(chuan)統的生鮮(xian)食材超市組合起(qi)來,為百姓提供更貼心(xin)的服(fu)務。”

  中國連(lian)鎖經營協(xie)會會長裴(pei)亮liao)擔  曄槍憒da)消(xiao)費者追求美好生活的重要(yao)平(ping)台,期待各地相關部門有更多扶持便利店發展的政策出台,為便利店提供更好的發展環境(jing)。

  行業(ye)發展仍存短板

  一些(xie)便利店服(fu)務標準差距大(da),同質(zhi)化(hua)商品多,特(te)色不明(ming)顯,競爭力偏弱

  “老板,您這貨(huo)架上的東西怎麼這麼少?”不久men)埃 ji)者走進北(bei)京市西大(da)望路(lu)上的一家(jia)便利店,看到有xie)父齷huo)架已經空了(liao),零星擺(bai)放著(zhou)一些(xie)水果,店內幾fu)趺揮邢xian)食,其他貨(huo)架上擺(bai)放的商品有些(xie)已經落了(liao)一層浮灰。

  “我準備撤店了(liao),客(ke)流(liu)一直上不huan)矗 幌胊偌岢至(zhi)恕!閉餳jia)便利店的老板告訴記(ji)者,他是第一次加盟做便利店,從開始選址(zhi)到後期經營都(du)缺乏經驗(yan)。這家(jia)便利店向北(bei)約(yue)jia)還 錚 zeng)有一家(jia)鄰(lin)家(jia)便利店,前兩年就已經關閉了(liao)。

  近年來,在一些(xie)便利店品牌增加開店的同時,也(ye)有一些(xie)便利店遭遇困境(jing),或關店、或轉賣。中國貿促會研究院國際(ji)貿易研究部主任趙萍介紹,便利店是一種運營成本比較(jiao)高的零售業(ye)態。“便利店看似經營簡單,實dao)ji)上xian)庖恍幸ye)成本控制的難(nan)度要(yao)遠高于(yu)其他零售業(ye)態。如果企業(ye)內部成本管控失效、管理不完善(shan),加之產品購買(mai)頻率(lv)低、跟(gen)不上xian)諧︵棖蟊浠hua)的腳步,便利店就很難(nan)實現盈利。”

  “便利店往往開在人流(liu)集中的地段,房(fang)租(zu)成本比較(jiao)高。” 趙萌說,如果便利店房(fang)租(zu)達到每天每平(ping)方米20元,就很難(nan)盈利。盲目擴張,不僅其自身(shen)可能(neng)會面臨經營風(feng)險(xian),也(ye)會給行業(ye)帶來壓力。

  在羅(luo)森(北(bei)京)有限公司副總經理車文煥(huan)看來,“中國便利店大(da)多由個人小(xiao)店轉變而來,服(fu)務標準差異大(da),同質(zhi)化(hua)商品多,特(te)色不明(ming)顯,競爭力偏弱,這是一些(xie)便利店不能(neng)做大(da)做強kang)腦yuan)因(yin)所在。”

  中商產業(ye)研究院發布的《2020—2025年中國便利店行業(ye)市場前景及投資(zi)機會研究報告》顯示,銷售額(e)較(jiao)上一年實現增長的便利店主要(yao)得益于(yu)門店商品結(jie)構(gou)的調整(zheng)、運營能(neng)力提升、配送效率(lv)提高等因(yin)素。

  便利蜂(feng)執行董事(shi)薛恩遠認為,我國便利店品牌數(shu)量(liang)有200多個,前十大(da)品牌的門店數(shu)和銷售額(e)佔(zhan)比都(du)還比較(jiao)低,行業(ye)集中度有較(jiao)xi)da)提升空zhan)洹/p>

  用新技ji)跚碩  /strong>

  發展智慧型便利店,提供精(jing)準銷售和引(yin)導(dao)消(xiao)費等全(quan)新體驗(yan),實現“智能(neng)商業(ye)”

  在南京,徐莊軟件園內的甦寧小(xiao)店安裝(zhuang)了(liao)攝像(xiang)頭和重力感應貨(huo)架,利用“視(shi)覺識別+重量(liang)感應”系統即可精(jing)準獲(huo)取商品信息(xi),消(xiao)費者從貨(huo)架取下的商品自動加入虛擬(ni)購物車,放回商品時則自動清除。利用人臉識別技ji)  嵩背齙曄閉 遠  歐判校  酵瓿煽劭睿 ping)均購物時間將節(jie)省45秒,買(mai)一瓶礦泉水最快(kuai)1秒。

  在北(bei)京, 便利蜂(feng)首(shou)城國際(ji)店每天應該賣多少貨(huo)、訂(ding)多少貨(huo),以yue)懊懇桓齷huo)架上的商品應該怎麼擺(bai)、放多深,全(quan)都(du)是系統算出來的。店員只(zhi)要(yao)做到友(you)好服(fu)務和保持zhi)肪jing)衛生即可,其他均可實現自動化(hua)決策,無(wu)需人工參(can)與。

  近年來,越(yue)來越(yue)多的便利店有了(liao)濃濃的“科技味”。今年1月,商務部kang)3部門聯合xian)》 liao)《關于(yu)推動品牌連(lian)鎖便利店加快(kuai)發展的指導(dao)jia)餳罰 蛹憂抗婊 咭yin)導(dao)、深化(hua)“放管服(fu)”改(gai)革(ge)、推動品牌化(hua)發展、創新智能(neng)化(hua)經營、提升連(lian)鎖化(hua)水平(ping)等5方面,提出18項政策措施,力促連(lian)鎖便利店建設,推動消(xiao)費升級。

  便利店的升級離不開科技的助力。甦寧小(xiao)店集團(tuan)副總裁(cai)韓鵬認為,未來將大(da)力發展智慧型便利店,旨在運用科技力量(liang),創新商業(ye)模式,借助線上線下融合的全(quan)渠道,深入了(liao)解和挖掘居民(min)的日常消(xiao)費偏好和需求,加強數(shu)據(ju)的使用和管理,提供精(jing)準銷售和引(yin)導(dao)消(xiao)費等全(quan)新體驗(yan),實現“智能(neng)商業(ye)”。同時,成為“智慧社區(qu)”和“智慧城市xiao)鋇鬧匾yao)基礎(chu)。

  薛恩遠說,便利蜂(feng)創立之初(chu)就用數(shu)字zhi)hua)重構(gou)整(zheng)個便利店業(ye)務,實現全(quan)鏈條數(shu)字zhi)hua)掌控。未來,便利店行業(ye)一定會迎來前所未有的變化(hua),新消(xiao)費升級、大(da)數(shu)據(ju)驅動、人工智能(neng)技ji)醯撓τ枚du)將參(can)與其中xiao)/p>

  “國內消(xiao)費者的需求在變,十幾gai)昵爸zhi)要(yao)店內干淨舒服(fu),能(neng)買(mai)到標準化(hua)的商品就夠了(liao),現在的消(xiao)費者更成熟、更理性,需求更加個性化(hua)。我們(men)要(yao)不斷(duan)xian)視(shi)οxiao)費者的新需求,依靠科技升級軟硬件,這樣才能(neng)跟(gen)上消(xiao)費升級趨勢,真正(zheng)挖掘出國內市場的潛力。”趙萌說。

  推動品牌連(lian)鎖便利店加快(kuai)發展(延伸(shen)閱讀)

  今年1月,商務部kang)3部門聯合xian)》 豆賾yu)推動品牌連(lian)鎖便利店加快(kuai)發展的指導(dao)jia)餳罰 岢 嘔hua)便利店營商環境(jing),推動便利店品牌化(hua)、連(lian)鎖化(hua)、智能(neng)化(hua)發展。

  加強規劃政策引(yin)導(dao),優化(hua)網點布局。進一步推動落實新建社區(qu)商業(ye)和綜合服(fu)務設施面積佔(zhan)社區(qu)總建築面積比例不低于(yu)10%的要(yao)求;鼓勵品牌連(lian)鎖便利店企業(ye)由中心(xin)城市向周邊(bian)城市xiao) xiao)城鎮(zhen)及農村拓展,便利城鄉居民(min)消(xiao)費。

  推ping) 昶放隻hua)建設。支持品牌連(lian)鎖便利店統一設置代表(biao)企業(ye)特(te)色的標識牌匾,提升品牌認知度;鼓勵企業(ye)加強與知名文娛品牌合作,建設文化(hua)主題便利店,發展集文化(hua)服(fu)務和便民(min)服(fu)務等功能(neng)于(yu)一體的“書店+便利店”模式。

  推動門店數(shu)字zhi)hua)改(gai)造(zao),鼓勵采用數(shu)字zhi)huo)架、電(dian)子價簽、無(wu)線射頻等商品管理技ji)  嶸諾?fu)務智能(neng)化(hua)水平(ping);鼓勵企業(ye)整(zheng)合連(lian)鎖門店資(zi)shi)從胊諳 liu)量(liang)資(zi)shi)矗  越(yue)ㄏ呱舷低場 嵩碧逑擔 蚣憂坑氳dian)商、配送等平(ping)台企業(ye)合作,大(da)力推ping)lian)鎖便利店O2O模式,開展全(quan)渠道經營,為居民(min)提供線上下單、線下體驗(yan)、配送到家(jia)、社區(qu)團(tuan)購等服(fu)務。

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編輯: 劉坤(kun)媛
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